Для получения полного каталога заполните форму
Для получения прайса заполните форму
Мы всегда открыты к общению,
и будем рады ответить на любые ваши сообщения!
Мильфей от шефа
Универсальное решение для кафе и ресторанов, где важны вкус, подача и скорость сборки!
Ингредиенты:
· Бездрожжевое тесто
· Молоко — 400 мл
· Сахар — 80 г
· Желтки — 3 шт
· Сливочное масло — 40 г
· Кукурузный крахмал — 35 г
· Свежие ягоды
Ингредиенты:
· Бездрожжевое тесто
· Молоко — 400 мл
· Сахар — 80 г
· Желтки — 3 шт
· Сливочное масло — 40 г
· Кукурузный крахмал — 35 г
· Свежие ягоды
Приготовление:
Бездрожжевое тесто выпекаем при температуре 200–220°C в течение 20–35 минут — до стабильного хруста. После остывания нарезаем на порционные слои. Крем: молоко с маслом доводим до горячего состояния. Желтки растираем с сахаром, вводим горячее молоко, добавляем крахмал. Завариваем до загустения. Собираем мильфей: чередуем слои теста с кремом, украшаем ягодами.
Все тонкости, нюансы и фишки сборки — в видео!
Бездрожжевое тесто выпекаем при температуре 200–220°C в течение 20–35 минут — до стабильного хруста. После остывания нарезаем на порционные слои. Крем: молоко с маслом доводим до горячего состояния. Желтки растираем с сахаром, вводим горячее молоко, добавляем крахмал. Завариваем до загустения. Собираем мильфей: чередуем слои теста с кремом, украшаем ягодами.
Все тонкости, нюансы и фишки сборки — в видео!
